La agrupación Orgullo Xalapa por los Derechos Humanos presentó el festival gastronómico «A la veracruzana» que se efectuará el día 30 de septiembre y primero de octubre en Xallitic, sitio recientemente denominado como Barrio Mágico.
En rueda de prensa, los organizadores expusieron que la finalidad de este encuentro es llevar a cabo la degustación, venta de los platillos y mostrar los diferentes escenarios de las y los cocineros tradicionales de cada región; se espera que participen 67 expositores de las 10 regiones veracruzanas: Huasteca alta, Huasteca baja, Totonaca, Nautla, Capital, Sotavento, Las Montañas, Papaloapan, Los Tuxtla y Olmeca.
Durante este evento se premiará el platillo regional estatal del año donde participarán restaurantes galardonados por su gastronomía en distintos municipios, los cuales serán calificados por cinco jueces expertos y conocedores en la gastronomía; para el ganador habrá un incisivo de 10 mil pesos así como la portada de la revista Atenas veracruzana.
«Es un evento único, es la primera edición, posteriormente, el próximo año también la queremos hacer porque ese año va a ser el ganador, cada año, se va a sacar un ganador y el premio es más que nada para darle realce a su gastronomía», Luis Cabrera Solano, secretario de la agrupación.
Entre los platillos que se estarán exponiendo para la ciudadanía son zacahuil, anguila, tegogolos, tamales regionales, tacos, entre otros ya que hasta el momento se tiene confirmada la participación de municipios como: Tecolutla, Huatusco, Uxpanapan, Tenochtitlán, Catemaco, Xalapa y Las Vigas.
«Vamos a hacer una degustación de los platillos que va a haber, de los que vamos a traer de cada una de las regiones, por ejemplo, un taco de lo que vamos a ofrecer, por ejemplo vamos a gestionar que haya una degustación de carne de chango de Catemaco para que igual la prueben y se les de la degustación», concluyó.
