El cultivo de plátano morado para la producción de hoja de tamal comenzó a desarrollarse en Ixtaczoquitlán como parte de un proyecto impulsado por el ayuntamiento y el Tecnológico Nacional de México Campus Orizaba.
El ingeniero Omar Carabarín Ruiz explicó que la iniciativa busca fortalecer el campo y generar mayores ingresos para campesinos de comunidades como Zapoapan, Fresnal y Nexca.
Indicó que actualmente existe una demanda importante de hoja de plátano, mientras que la producción sigue siendo insuficiente.
Señaló que ya se estableció una plantación inicial de 5 mil cormos y se considera ampliar la producción en los próximos meses.
Además, comentó que el proyecto incorpora agricultura orgánica, análisis de fertilidad y capacitación en Buenas Prácticas Agrícolas.
El especialista destacó que este tipo de cultivo también ayuda a recuperar el suelo y favorece sistemas de producción más sustentables.
Finalmente, señaló que la meta es abrir mercados nacionales e internacionales para beneficiar a productores locales.
