En el marco de la Semana de la Concientización sobre la Sal, que se conmemora del 08 al 14 de marzo, la Oficina de Representación en Veracruz Norte, del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), llama a la población en general a moderar el consumo de sal en los alimentos con el objetivo de prevenir complicaciones de salud.
En este sentido, la cantidad de sal recomendada para consumo diario es de un máximo de 5 gramos, o sea poco menos de una cucharadita de té, informó el director de la Unidad de Medicina Familiar (UMF) No. 68, Ángel Alejandro Dávila Manjarrez.
Además, el especialista explicó que muchos alimentos procesados contienen más sal de lo que parece sin que el consumidor logre percibir el sabor salado, pues a su vez contienen otros ingredientes como azúcar y condimentos que cubren el exceso de sodio, por lo cual es importante no solo dejarse llevar por el sabor, sino leer las etiquetas de los contenidos de los alimentos.
Asimismo, el exceso en el consumo de sal de manera prolongada puede favorecer el desarrollo de problemas de salud, como elevar la presión arterial (a cualquier edad), causar daño en los huesos o afectar el funcionamiento de los riñones.
Cabe destacar, que el abuso de las cantidades de ingesta diaria de sal, también puede llegar a contribuir a la retención de líquidos, sobre todo en personas con obesidad, embarazadas o mujeres que atraviesan por la etapa de la menopausia.
Para finalizar, Dávila Manjarrez, invitó a la población en general a revisar las etiquetas de los alimentos, pues muchas veces los productos dulces, cereales comerciales o productos “light”, contienen más sal que los regulares e invitó a los derechohabientes a hacer uso del servicio de Nutrición en su UMF correspondiente.
